Poussins de chair : comment optimiser leurs performances avant même l’éclosion

Il est communément admis que l’alimentation et la gestion des reproducteurs impactent grandement la qualité des poussins. Le développement du système immunitaire commence bien avant l’éclosion, avec une cascade d’hormones et une activité enzymatique, mais il peut également être influencé avant même que la poule ne ponde son œuf.

Les oligo-éléments essentiels jouent un rôle important dans le développement et les performances des poussins : ils favorisent leur bonne santé et leur vigueur. Chez les animaux très performants, comme les poulets de chair des élevages modernes, ces oligo-éléments essentiels sont des co-facteurs pour plusieurs centaines d’enzymes et de protéines. Par exemple, le zinc joue un rôle important dans les taux de testostérone ; l’anhydrase carbonique (une enzyme contenant du zinc) transporte quant à elle le dioxyde de carbone vers les poumons pour son élimination. Autre exemple, le cuivre est indispensable à la lysyl-oxidase, une enzyme qui contribue à produire et à entretenir les tissus élastiques comme le collagène.

Les enzymes antioxydantes comme la superoxyde dismutase sont importantes car elles permettent aux volailles d’éliminer efficacement les radicaux libres et de gérer le stress oxydatif auquel l’organisme du poussin est soumis pour cette élimination. Dans ce phénomène, les oligo-éléments essentiels que sont le cuivre, le manganèse et le zinc sont tous des co-facteurs importants.

Impact de la nutrition sur l’épigénétique

L’épigénétique regroupe l’ensemble des changements du phénotype héritable sans altération de l’ADN. Un changement dans la fréquence de séquençage de l’ADN permet une exposition pour copie.

L’alimentation permet de manipuler les voies épigénétiques et peut avoir un fort impact sur la survie et la vigueur des poussins, et en définitive sur leurs performances tout au long de leur vie¹. Les performances des poussins de chair de qualité supérieure peuvent être améliorées par les leviers de l’épigénétique présents chez les poules reproductrices, pour une santé et un développement meilleurs chez les poussins¹.

L’épigénétique est également appelée « programmation maternelle ». L’alimentation de la poule prépare efficacement les poussins pour l’environnement dans lequel ils vont éclore par un changement de la fréquence d’expression de l’ADN, tout en laissant l’ADN lui-même intact.
Supplémentation des poules avec des oligo-éléments essentiels
Des études conduites par NOVUS et publiées dans des revues indépendantes à comité de lecture² ont montré l’effet épigénétique d’une supplémentation avec des chélates d’oligo-éléments et d’hydroxy-analogue de méthionine (iMINTREX®) sur des poulets de chair ainsi que des poules et des coqs reproducteurs. Hautement biodisponibles, ces oligo-éléments chélatés par deux ligands contribuent au développement des poussins, notamment à un meilleur taux d’éclosion, un gain de viabilité, et de plus grandes performances tant pour les reproducteurs que pour les poussins².

Pour en savoir plus sur la supplémentation des poules et des coqs reproducteurs ainsi que des poulets de chair avec des chélates d’oligo-éléments, contactez votre nutritionniste ou un représentant NOVUS dès aujourd’hui.

Aleksandra Dunislawska, Elzbieta Pietrzak, Ramesha Wishna Kadawarage, Aleksandra Beldowska, Maria Siwek. Pre-hatching and post-hatching environmental factors related to epigenetic mechanisms in poultry. Journal of Animal Science. Volume 100, n°1, janvier 2022. skab370. https://doi.org/10.1093/jas/skab370

Fabricia de Arruda Roque, Juxing Chen. Maternal supplementation of different trace mineral sources on broiler breeder production and progeny growth and gut health. Frontier Physiology, 23 septembre 2022.

Anna Fe Rose Perino 

Mme Perino collabore au sein d’une équipe internationale afin de proposer des solutions nutritionnelles, pour répondre aux besoins des clients comme pour couvrir les tendances du marché et les problématiques du secteur. Elle travaille de concert avec les clients afin de mettre au point des solutions personnalisées, pour que les animaux puissent atteindre leur plein potentiel. Elle fournit notamment des conseils sur la formulation des aliments ou encore la conception d’un régime alimentaire, au besoin en collaboration avec des experts externes.