Optimiser le tourteau de soja : NOVUS démontre la valeur de la protéase
Les rapports suggèrent que les avancées génétiques visant à améliorer le rendement du soja ont entraîné une réduction de sa composition en nutriments.
Parallèlement, des facteurs antinutritionnels comme l’inhibiteur de trypsine (TI) affectent l’accès aux protéines et la digestibilité du tourteau de soja, ce qui peut finalement nuire à la santé intestinale des animaux. Pour ces raisons, il est temps que les nutritionnistes et les producteurs se tournent vers des solutions de nutrition intelligente, telles que les enzymes, pour libérer les nutriments contenus dans le tourteau de soja, permettant ainsi des économies sur les coûts alimentaires tout en soutenant les performances.
Dans cette interview avec Feedinfo, José Otávio B. Sorbara, Ph.D., responsable mondial des enzymes alimentaires chez NOVUS, partage les recherches de l’entreprise sur la qualité du tourteau de soja à travers le monde et les additifs alimentaires que l’industrie peut utiliser pour optimiser cette source essentielle de protéines.
